Prvi primjer? Sulforafan (pokušajte to reći pet puta brže!), snažan nutrijent koji toplo preporučuje Will Bulsiewicz, MD, certificirani gastroenterolog, stručnjak za zdravlje crijeva i autor bestselera. Pitali smo ga o dobrobitima sulforafana za naše zdravlje, zašto je tako važno dati prioritet svojoj prehrani i najboljim načinima da više integriramo svoje obroke.
Brojne dobrobiti sulforafana za vaše zdravlje
“Sulforafan je vrsta fitokemikalije, hranjiva tvar koja se nalazi posebno u biljkama”, objašnjava dr. Bulsiewicz, au ovom slučaju nalazi se posebno u povrću iz skupine Cruciferae. To znači da ćete ga pronaći u brokuli, cvjetači, prokulicama, kupusu i nekom tamnom lisnatom povrću.
“Odavno znamo da povrće iz skupine cruciferasa ima zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje rizika od raka i drugih kroničnih bolesti”, kaže dr. Bulsiewicz. “Laboratorijska istraživanja sugeriraju da sulforafan može igrati važnu ulogu u zaštitnim svojstvima ove hrane od raka.”
Osim toga, prema dr. Bulsiewiczu, sulforafan može učiniti čuda za zdravlje vaših crijeva: “Može biti od pomoći u smanjenju upale u cijelom tijelu, jačanju imuniteta, borbi protiv simptoma mamurluka i može biti od pomoći onima koji se bore s hormonalnim zdravstvenim problemima.” kaže. Fitokemikalija je snažan detoksikator jetre, što znači da poboljšava funkciju jetre i pomaže tijelu u detoksikaciji viška hormona, što može dovesti do čistije kože, olakšanja od intenzivnih simptoma PMS-a i do pouzdanijih pravila.
Koliko sulforafana trebamo konzumirati svaki dan?
Za razliku od mnogih vitamina, minerala i makronutrijenata, ne postoji preporučena dnevna količina (RDA) ili odgovarajuća razina unosa (AI) koju predlaže Nacionalni institut za zdravlje. Umjesto toga, dr. Bulsiewicz kaže da je mnogo lakše usredotočiti se na maksimiziranje redovnog unosa povrća iz skupine cruciferasa. Dr. Bulsiewicz svoj dan započinje zdravom porcijom sulforafana u obliku klica brokule, za koje tvrdi da sadrže 50 do 100 puta više hranjivih tvari od zrele brokule na stabljici.
“Svako jutro počinjem s smoothiejem obogaćenim velikom šakom izdanaka brokule”, kaže dr. Bulsiewicz. “Znat ćeš kada snažno tjeraš klice jer ćeš osjetiti gorčinu. Poljubi ga; to je dobro za tebe!”
Još jedan jednostavan način da povećate unos je da date prednost lisnatom zelenilu bogatom sulforafanom u svojim salatama umjesto zelene salate, kaže dr. Bulsiewicz. Svojim dnevnim salatama dodaje kad god je to moguće kelj, rikulu i/ili zelenu zelenjad. Osim toga, jedna od njegovih omiljenih kuharskih tajni je tehnika koju naziva “Chop then Stop”. Dr. Bulsiewicz objašnjava da se više sulforafana može stvoriti u krucifernom povrću ako ga temeljito žvačete ili nasjeckate barem nekoliko minuta prije kuhanja. Svaki put kad koristi ovo povrće u receptu, nasjecka ga, ode na 10 minuta i pusti da se dogodi kemijska reakcija prije kuhanja kako bi bolje zadržao njihovu moć sulforafana.
Još jedan jednostavan način da povećate unos je da u svojim salatama date prednost lisnatom povrću bogatom sulforafanom umjesto zelene salate, kaže dr. Bulsiewicz. Svojim dnevnim salatama kad god je to moguće dodaje kelj, rikulu i/ili zelenu zelenjad.
“Idealan način da dobijete sulforafan je putem prehrane”, kaže dr. Bulsiewicz. “Razlog za to je taj što dokazi snažno podupiru jedenje cijelog povrća iz skupine cruciferasa, koje će osigurati sulforafan, ali će također osigurati vlakna, polifenole, vitamine, minerale, pa čak i proteine i zdrave masti. Ne možemo, ne mogu sa sigurnošću reći da sulforafan bi, kada bi se uklonio iz svih ovih drugih nutrijenata, djelovao na isti način. Imajući to na umu, trebali bismo težiti jesti više ovog zdravog povrća.
“Idealan način da dobijete sulforafan je putem prehrane”, kaže dr. Bulsiewicz. “Razlog za to je što dokazi snažno podupiru konzumaciju cijelog povrća iz skupine cruciferasa, koje će osigurati sulforafan, ali će također osigurati vlakna, polifenole, vitamine, minerale, pa čak i proteine i zdrave masti.
Što učiniti ako križaljke nisu za vas
Bilo da liječite crijeva i trebate neko vrijeme ograničiti unos povrća iz skupine cruciferasa, zabrinuti ste zbog jedenja klica zbog trudnoće ili jednostavno ne cijenite gorčine klice brokule, postoji nekoliko jednostavnih načina da povećate unos sulforafana. Ali prvo, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego počnete uzimati bilo koji novi dodatak prehrani. Ako ste već na režimu suplementacije, Thorne Health, znanstveno utemeljen brend za zdravlje crijeva, proizvodi Crucera-SGS suplement u obliku kapsula koji sadrži 50 mg sulforafana iz ekstrakta brokule.
Osim toga, oni koji ozbiljno žele poboljšati svoju igru sulforafana mogu provjeriti Broc Shot, tvrtku sa sjedištem u Australiji koja je posvećena bezbolnoj i održivoj upotrebi sulforafana putem stilski upakiranih “snimki” koje možete uzeti svako jutro prije nego započnete svoju dnevnu rutinu. A kada završite s paketom od 10 injekcija, možete ih vratiti na priloženu naljepnicu TerraCycle kako biste ih reciklirali i ponovno upotrijebili u drugim proizvodima.
Suosnivač Broc Shota Benjamin Silver uzeo je slobodno vrijeme nakon što je radio za popularnu tvrtku za proizvodnju kokosove vode kada je naišao na studiju Sveučilišta Johns Hopkins koja je pokazala kako piće napravljeno od izdanaka brokule poboljšava detoksikaciju zagađivača zraka u Kini. Bio je oduševljen otkrićima da jednostavno piće i njegova glavna komponenta, sulforafan, mogu pomoći tijelu da se detoksikuje od benzena, poznatog kancerogena za ljude, i akroleina, koji iritira pluća, za 24 sata.
“Te noći sam duboko zaronio i otkrio da postoji više od 1000 kliničkih studija i recenziranih članaka o sulforafanu i njegovim bezbrojnim dobrobitima za zdravlje, pa čak i ljepotu, uključujući sprječavanje starenja i zdravlje kože, metaboličko zdravlje, sportsku izvedbu i oporavak, kognitivne dobrobiti, zdravlje crijeva, imunitet, prevencija i liječenje raka, Alzheimerova bolest, autizam, ADHD, kožna oboljenja i još mnogo toga,” objašnjava Silver, “Htio sam ga odmah početi uzimati, ali nisam mogao pronaći nijedan dobar izvor. Činilo se kao sve na tržištu se zvao ‘sulforafan’, ali nije bio, ili je bio sintetički, što se činilo kontraintuitivnim za wellness proizvod, pa sam odlučio da moram napraviti visokokvalitetan, prirodan izvor sulforafana od praha cijelih izdanaka brokule.
Silver se udružila s veterankom industrije ljepote Graciom Walker i ona je također bila oduševljena istraživanjem sulforafana i klica brokule. Par je odmah prionuo na posao nabave visokokvalitetnih, hidroponski uzgojenih organskih klica brokule i naučili su kako najbolje zadržati nutritivni učinak tijekom proizvodnog procesa kako bi potrošačima pružili prikladan i dosljedan način povećanja njihovih doprinosa. Broc Shot dolazi u kutiji od jaja od 10 pitkih shotova s 15 mg fitokemikalije. Silver i Walker objašnjavaju da su ključna područja kojima se ovaj proizvod bavi: upala, detoksikacija i zdravlje crijeva, ali interna klinička ispitivanja također su pokazala da poboljšava kožu i mentalno zdravlje korisnika nakon što su popili samo jedno od 10 pakiranja i čak više nakon redovite uporabe proizvoda tijekom 30 dana.
Bilo da želite poboljšati probavu, povećati unos antioksidansa ili želite moćan način da pozitivno utječete na gotovo svaki sustav u tijelu, povećanje sulforafana odličan je početak. A sada je to lakše nego ikad učiniti, zahvaljujući sve većoj popularnosti klica brokule, visokokvalitetnih dodataka prehrani i, naravno, savjeta dr. Bulsiewicza “Nasjeckajte pa prestanite” za pretvaranje svakodnevnih obaveza u super heroja.