Najbolja vrsta vode, prema mišljenju stručnjaka za vodu

By | May 2, 2023

Fili Christina Li, sommelierka za vodu koja živi u Kanadi, H2O je više od načina da ostane hidrirana, to je njezina cijela karijera. Godine 2017. Li je dobio svoj željeni certifikat vodenog sommeliera u Njemačkoj i posvetio je svoj život pronalaženju najčišćih izvora pitke vode koji pružaju maksimalnu hidrataciju i zdravstvene prednosti.

Godine 2013. Li je dijagnosticiran tumor žlijezde slinovnice, zbog čega je u konačnici morala potpuno promijeniti svoje prehrambene navike, uključujući i unos vode. Kao rezultat toga, strastveni vodopija (čak i prije njezine stručne potvrde) počela je obraćati više pozornosti ne samo na to koliko vode konzumira, već i na to što je to bilo.

“Prije nego što sam postao sommelier za vodu, nikad me nije bilo briga kakvu vodu pijem, ali kroz istraživanje sam naučio da je jednako važno kako se hidriramo”, kaže Li. Nakon razgovora s njom, odgovor je bio jasan (namjera igre) na koja je vrsta vode njezin izbor broj jedan: prirodna mineralna voda. Saznajte više o tome zašto je to sommeliersko piće po izboru.

Zašto je važno piti kvalitetnu vodu

Prema Liju, voda je sastavni dio gotovo svake tjelesne funkcije. “Naše tijelo sastoji se od 75% vode. Sva hrana koju jedemo treba vodu za prijenos ovih hranjivih tvari u različite dijelove tijela. Osim toga, naše tijelo sadrži milijarde stanica, koje se također sastoje od 90,5% vode . Shvaćanjem ove logike važnost vode postaje još očitija”, kaže Li. što znači da kvaliteta vode koju konzumiramo postaje još imperativnija. osigurati preživljavanje životinja: to je strašno.

Dok je studirao u Njemačkoj, Li je ubrzo shvatio da se način na koji se voda tretira u Europi znatno razlikuje od načina na koji se s njom postupa u Sjedinjenim Državama. “U Europi imaju vrlo stroge propise o imenovanju ili označavanju vodenih proizvoda. Na primjer, prirodna mineralna voda može se nazvati prirodnom mineralnom vodom samo ako je pravilno ekstrahirana, sakupljena i flaširana. kaže Li, što pomaže ljudima da točno znaju što kupuju u trgovini.Ovo je posebno važno za međusobno razlikovanje vrsta vode.

Prema studiji koju je provela Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), pitka voda lišena prirodnih minerala, demineralizirana (voda demineralizirana pročišćavanjem) ili remineralizirana (voda s dodanim mineralima) tijekom dužeg vremena negativno će utjecati na sposobnost tijela da apsorbira minerale ili potencijalno dovesti do kronične bolesti.

problem? razlikovati prirodni Mineralna voda – što znači da sadrži prirodne minerale koji su vezani za molekule vode – iz remineraliziranih oblika može biti nezgodna. “Etikete moraju sadržavati popis vrsta minerala u vodi. Nasuprot tome, to je rijetko slučaj u Sjedinjenim Državama i Kanadi; ne nalazimo često ovu vrstu obrazovnih informacija označenih,” kaže Li.

U ovom trenutku, Li primjećuje da tri najbolje marke flaširane vode u Sjevernoj Americi nisu prirodni izvori mineralne vode. “Ove popularne robne marke vode – Aquafina, Dasani i Smartwater – pripadaju drugoj kategoriji vode koju nazivam ‘prerađena voda’, kojoj nedostaje robustan sadržaj minerala koji se nalazi u prirodnim izvorima mineralne vode. Doista, prioritet broj jedan kada je riječ o našoj hidratacija je da je voda čista i pitka, ali kada zaronite malo dublje u svijet vode, počinjemo se pitati: kako možemo dobiti učinkovitiju hidrataciju?” objašnjava Li.

Povrh toga, Li kaže da je važno kritički promatrati održivost i metode žetve ovih marki. “Zbog industrijske revolucije, mnogi naši prirodni izvori vode, kao što su planinski potoci i rijeke, postali su jako zagađeni. Kao takvi, moramo biti mudriji oko vrste vode koju ćemo piti”, kaže Li. Za maksimalnu hidrataciju , kaže da je važno pronaći izvore vode koji su čisti od kontaminacije, poput prirodne mineralne vode, koja se pažljivo skuplja i koristi u robnim markama kao što je Clearly Canadian, robnoj marki s kojom je Li sklopila partnerstvo zbog visokokvalitetnih i etičkih proizvoda.

Kako vodeni sommelier kupuje vodu?

Prvo i najvažnije, Li kaže da je najbolja vrsta vode ona koja zadovoljava tri važne kategorije:

Prije svega, mora biti čist, siguran i prirodan. “Kada pažljivije biramo vrstu vode koju koristimo, to će koristiti budućim generacijama. Svi bismo trebali donositi pametne odluke o hidrataciji za budućnost našeg planeta”, rekao je Li.

“Kada budemo pažljivije birali vrstu vode koju ćemo konzumirati, to će koristiti budućim generacijama. Svi bismo trebali donositi mudre odluke o hidrataciji za budućnost našeg planeta”, rekao je Li.

U trgovini, Li također pokušava izbjeći “pročišćene” proizvode, jer im nedostaju minerali koji potiču hidrataciju koji se nalaze u prirodnoj mineralnoj vodi. Neki idu s destiliranom vodom.

Osim toga, Li primjećuje da se oko alkalne vode — s neutralnim pH od oko sedam — i njezinih navodnih dobrobiti podiglo mnogo buke. Uz to, ona ponavlja da je ono što je najvažnije kako da se najprije dođe do lužnatosti, tj. kako se postupa s izvorom. “Prirodna mineralna voda trebala bi biti alkalna zbog sadržaja minerala. Suprotno tome, kada dodate minerale u pročišćenu vodu, također ćete dobiti alkalnu vodu, ali ona je mnogo više obrađena”, objašnjava Li.

Osim ovih čimbenika, Li također naglašava još jednu veliku odgovornost sommeliera za vodu: nabavu vode koja okusi DOBRO. Kada ocjenjuje vodu isključivo na temelju okusa, ona će tražiti kvalitete kao što su: Koliko će užitka donijeti iskustvu objedovanja? Kako će ova voda naš dnevni unos vode i hidrataciju učiniti zabavnijima? Kako se ova vrsta vode slaže s određenom vrstom hrane?

“Za sommeliera vode, smatramo da će vam različiti sadržaj minerala dati vrlo različit okus i osjećaj u ustima”, kaže Li. Uz to, napominje da je najbolja voda ona koja je dostupna…posebno ako ste jako dehidrirani ili isušeni.

RD dijeli najbolje namirnice za hidrataciju:



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *