Ipak, nije tajna da mnogi vole dodavati dodatni okus (da ne spominjemo zdravstvene dobrobiti) H2O. Što se ne sviđa? Jedan od naših omiljenih načina da šalicom obične vode damo dodatni poticaj je priprema vode od kurkume, jednostavnog pripravka koji sadrži jedan od najmoćnijih protuupalnih začina. Razgovarali smo s dijetetičarom i stručnjakom za začine koji nam je rekao kako napraviti vodu s kurkumom kod kuće. Jeste li spremni ostati hidrirani cijelo ljeto?
Zdravstvene prednosti vode s kurkumom
Voda od kurkume jednostavna je kombinacija vode prožete kurkumom, biljkom iz obitelji đumbira koja potječe iz jugoistočne Azije i koja se komercijalno uzgaja u ovoj regiji, prvenstveno u Indiji. Značajno, svijetlonarančasta biljka sadrži kurkumin, glavni spoj kurkume koji ima snažna protuupalna svojstva.
Prema Ujjwala Baxi, RD, dijetetičar i VAHDAM indijski veleposlanik, Voda s kurkumom prepuna je izvrsnog okusa i blagodati za zdravlje. “Voda s kurkumom prepuna je antioksidansa koji pomažu otključati sposobnost tijela da smanji upalu i odbrani kronične bolesti. Kada se pohranjeni toksini isperu, možemo se osloboditi boli i otvoriti staničnu domenu našeg tijela novim hranjivim tvarima i potaknuti imunitet”, kaže Baxi.
Kako biste povećali zdravstveni potencijal svoje vode s kurkumom, pokušajte dodati prstohvat crnog papra u čašu, što čini začin do 2000 puta protuupalnim. Baxi ističe da kurkuma i masti također mogu djelovati sinergistički u tijelu: “Kada se kurkuma kombinira s mastima poput gheeja ili ulja, može otpustiti flavonoide, antioksidativni spoj koji može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. krvnog tlaka i smanjiti rizik od srčanih oboljenja bolesti”, kaže ona. Kada kod kuće priprema šalicu vode od kurkume, Baxi često dodaje nekoliko kapi gheeja i prstohvat crnog papra.
Osim toga, Baxi kaže da se voda s kurkumom može konzumirati u bilo koje doba dana. “Njegova ljekovitost može biti korisna ujutro, na prazan želudac ili neposredno prije, tijekom ili nakon obroka”, kaže ona.
Zašto se kurkuma u Indiji smatra svetim začinom
Ljudi već stoljećima koriste kurkumu zbog njenih impresivnih ljekovitih svojstava. A ponegdje ima i poseban kulturni značaj. Primjerice, u Indiji se kurkuma koristi za kuhanje, ali se smatra i svetim začinom. “Kurkuma se smatra svetim začinom i ima svoje mjesto u svim indijskim ritualima i ceremonijama. Poznato je da zlatni začin donosi blagostanje, sreću, sreću i harmoniju u odnosima, što su sve bitne vrline za utemeljen obiteljski život,” kaže Baxi.
“Kurkuma se smatra svetim začinom i ima svoje mjesto u svim indijskim ritualima i ceremonijama. Poznato je da zlatni začin donosi blagostanje, sreću, sreću i harmoniju u odnosima, što su sve bitne vrline za utemeljen obiteljski život,” kaže Baxi.
Začin se također koristi u nekoliko različitih indijskih slanih jela ili kao zamjena za skupi šafran u slatkim jelima, zahvaljujući svojoj izrazitoj i živahnoj žutoj nijansi. “Korijen žute kurkume ne koristi se samo za curryje, biryanije i razne regionalne kuhinje, već i za pripremu zlatnih mliječnih kava za jačanje imuniteta”, kaže Baxi. A osim u kuhanju, kurkumu možete pronaći u mnogim proizvodima za njegu kože kako biste posvijetlili i izgladili ton kože.
Vrijeme je za gutljaj. Živjeli!
recept za vodu s kurkumom
Čini 1 porciju
Sastojci
Nekoliko kapi gheeja
1/4 žličice kurkume u prahu
Prstohvat crnog papra
1 šalica vode
Ocijediti sok od limuna
- U mali wok na srednje niskoj vatri dodajte nekoliko kapi gheeja. Zagrijte mast i ugasite vatru.
- Dodajte kurkumu u prahu i crni papar u prahu. Dobro promiješajte i dodajte šalicu vode.
- Prokuhajte vodu i mješavinu začina. Kad je gotovo, dodajte sok od limuna neposredno prije konzumiranja vode. Dobro promiješajte prije pijenja.
Registrirani dijetetičar dijeli prednosti konzumiranja kurkume: