Budući da se svi počinju vraćati na tržnicu svaki tjedan, prioritet će biti iskoristiti ono što proljeće nudi, posebno kada je u pitanju hrana. Doista, nije tajna da neki od naših omiljenih proizvoda rastu u ovo toplije doba godine, ali postoji jedna virusna sezonska salata koja nas posebno poziva otkako je blagoslovila našu hranu. Prije samo nekoliko tjedana: recept za salatu od krastavaca i slatke paprike . . Hrskavo je, aromatično i savršeno na toliko razina. Više informacija o tome zašto to morate učiniti što prije.
Kako napraviti proljetnu salatu od krastavaca i slatke paprike. Recept koji je posvuda na internetu
U nedavnom TikTok videu @rachael_kirkconnell, Rachael Kirkconnell objašnjava kako napraviti brz i jednostavan vegetarijanski međuobrok koji je savršen za samostalno jelo ili posluživanje kao prilog bilo kojem obroku. Da bi to učinila, ona počinje rezanjem mladih krastavaca na tanke kolutiće, a zatim sjeckanjem slatke paprike na male komadiće. Tada se događa prava čarolija: Kirkconnell dodaje tri sastojka bogata umamijem za aromatiziranje jednostavnog jela od povrća. U zdjelu napunjenu nasjeckanim povrćem, ona dodaje nekoliko žlica Makoto preljeva od đumbira, veliku količinu mješavine začina sa sezamom Trader Joe’s Everything But Bagel i nekoliko žlica Momofuku Chili Cruncha.
@rachael_kirkconnellmouth watering watching this original sound back♬ – rachael
Rezultat je mješavina hrskavih, hrskavih okusa koji praktično eksplodiraju u vašim ustima sa svakim zalogajem. Chili crunch napravljen je od ukusnih sastojaka poput tri različite vrste čilija (puya chilis, japones chilis i chilis de arbol), zajedno s kokosovim šećerom, lukom, češnjakom i sjemenkama sezama. U međuvremenu, preljev od đumbira savršena je kombinacija slatkog i slanog, zahvaljujući sastojcima poput mrkve, đumbira i soja umaka. I sa sigurnošću se može reći da su mnogi od nas već godinama fanatici bilo kakvog začina za pecivo – ponešto o jednostavnoj kombinaciji sjemenki sezama, morske soli, češnjaka, luka i maka pogodi svaki put.
Zdravstvene prednosti ove salate od povrća
Za početak, krastavci su bogati antioksidansima te protuupalnim vitaminima i mineralima. “Krastavci sadrže vitamin C, kalij, magnezij, vitamin K, vitamine B, mangan i bakar,” Kara Lydon, RD, LDN, RYT, registrirani dijetetičar i vlasnik Kara Lydon Nutrition, prethodno je podijelila s Well+Good. Kalij i vitamin K koji se nalaze u kolačima korisni su za regulaciju ravnoteže tekućine, što može pomoći kod krvnog tlaka i zdravlja kostiju. Konačno, krastavci su jedna od namirnica koje najviše hidriraju: svaki se sastoji od oko 96% vode. Ovo je važno jer je većina ljudi kronično dehidrirana, osobito kad vrijeme postane toplije.
U međuvremenu, paprika, još jedna hidratantna namirnica, prepuna je blagodati za jačanje imuniteta. “Paprika sadrži više vitamina C od naranče, a sadrži i kalij, folat, vitamine A i E, te ima visok udio raznih antioksidansa”, rekla je Maggie Michalczyk, RD, registrirana dijetetičarka, što je prethodno podijelilo s Well + Good.
Da bismo stavili u perspektivu dobrobiti paprike za imunitet, jedna šalica narezane sirove crvene paprike sadrži 118 miligrama vitamina C; u međuvremenu, šalica naranči sadrži oko 97,5 miligrama vitamina C. (Preporučena dnevna doza je 65 do 90 miligrama.)
Ipak, ovaj je recept lako prilagodljiv, pogotovo ako vaš džem nisu paprike ili krastavci, a bilo koji sastojak možete zamijeniti svojim omiljenim proljetnim namirnicama. Kako bi vas inspirirao, u nedavnoj objavi na Instagramu, gastroenterolog Will Bulsiewicz, MD, dijeli neke od svojih omiljenih proljetnih vrsta voća i povrća koje je dobro za zdravlje crijeva. Na popisu su bili proizvodi s tržnice kao što su avokado, šparoge, bok choy, mrkva i luk, da spomenemo samo neke.