Ovdje ste čuli prvi put. Jedan od najnovijih — i potencijalno najboljih — novih recepata koji su osvojili internet je ova torta od sira od tri sastojka, „kremasto lijepa” s prilično neočekivanim sastojkom: svježim sirom.
Prije nego što potrčite u brda i kažete “nema šanse” za taj sladoled, saslušajte nas. Potpuni je izvor proteina, pun mnogih esencijalnih nutrijenata i ovom desertu daje najraskošniju kremastu teksturu. Još nije prodano? Ne brinite; svježeg sira uopće nema u finalnom proizvodu. Zato pripremite kuglicu za sladoled jer će to biti vaš novi smrznuti desert tijekom cijele sezone.
Kako napraviti najlakši domaći sladoled od sira od jagoda
U nedavnoj objavi na Instagramu od @lainiecooks_, Lainie Kates pokazuje kako napraviti najlakši domaći sladoled na svijetu koristeći tri jednostavna sastojka: jagode, javorov sirup i svježi sir. Da bi to učinila, počinje dodavanjem posude od 16 unci punomasnog svježeg sira dobre kulture u veliku zdjelu i prelije je s četvrtinom šalice zaslađivača po vašem izboru (koristi javorov sirup, ali predlaže i druge opcije poput meda). Zatim dodaje oko šest do osam svježih, čistih, nasjeckanih jagoda, ostavljajući otprilike polovicu za kasnije miješanje.
A sada zabavni dio: pretvaranje grudičastog svježeg sira u kremastu količinu domaćeg sladoleda. Da bi to učinila, Kates koristi potopni blender – iako možete koristiti i blender ili snažan procesor hrane – kako bi umutila sastojke dok ne postanu glatki, svilenkasti i, što je najvažnije, svježi sir se ne može otkriti. Nakon što je baza za sladoled spremna, umiješa ostatak nasjeckanih jagoda kako bi dodala teksturu. I dok ovaj dio nije obavezan (ali se toplo preporučuje), on uključuje zdrobljene Simple Mills Sweet Thins kolačiće s medom i cimetom (aka Graham krekeri) u mješavinu za učinak Cold Stone Creamery.
Na kraju sve vraća u praznu posudu za svježi sir (dežurni akt o održivosti, provjera) i baca u zamrzivač na nekoliko sati dok se smjesa ne stvrdne. Zatim izvadi lopaticu, doda nekoliko lopatica sladoleda u zdjelu i prelije još zdrobljenim graham krekerima. Vrlo jednostavno.
Ali čekaj. Ako ste mislili da će Kates prestati nakon što je stvorila samo jedan ukusan okus i svoj fantastičan trik sa sladoledom, prevarili ste se. U još jednom nedavnom videu Kates pokazuje kako napraviti još jedan ukusan zaokret na svom sladoledu od svježeg sira: torta od sira s maslacem od kikirikija i čokoladom. Nesvijest.
Da biste napravili ovu verziju, slijedite iste korake kao i prethodni recept; međutim, ona zamjenjuje jagode i graham krekere maslacem od kikirikija i komadićima čokolade. Međutim, doista je nemoguće pogriješiti bez obzira na ukusne preljeve za sladoled koji odaberete.
Zdravstvene prednosti svježeg sira u svim njegovim oblicima, uključujući i sladoled
Iako vas naziv “sladoled od skute” može potaknuti na razmišljanje, nakon jednog zalogaja ovog slatkog domaćeg sladoleda zauvijek ćete ostati uvjereni u tu ideju. Osim toga, ova slatka poslastica ima mnoštvo nevjerojatnih zdravstvenih prednosti zahvaljujući svom glavnom sastojku: svježem siru, obvi.
Iako vas naziv “sladoled od skute” može potaknuti na razmišljanje, nakon jednog zalogaja ovog slatkog domaćeg sladoleda zauvijek ćete ostati uvjereni u tu ideju.
Za početak, svježi sir je proteinska zvijezda. Pola šalice svježeg sira koji se koristi u videu sadrži 14 grama proteina (27% vašeg dnevnog unosa). “Protein u svježem siru smatra se ‘potpunim’ jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Da ne spominjemo činjenicu da je također izvrstan izvor vitamina B12, fosfora, kalcija i selena, da spomenemo samo neke,” Leah Johnston, RDN, kulinarski nutricionist, registrirani dijetetičar u SRW, prethodno je podijelila s Well + Good.
Pola šalice svježeg sira sadrži 14 grama proteina ili 27% vašeg dnevnog unosa. “Protein u svježem siru smatra se ‘potpunim’ jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Da ne spominjemo činjenicu da je također odličan izvor vitamina B12, fosfora, kalcija i selena, da spomenemo samo neke. —Leah Johnston, RDN
Osim toga, svježi sir je prepun kalcija. Znate, stvarno dobra stvar za vaše kosti. “Kalcij i fosfor djeluju na održavanje zdravlja kostiju, što smanjuje rizik od ozljeda”, kaže Johnston. I, kao da to nije dovoljno, svježi sirevi, poput onih iz Good Culture, sadrže probiotike koji pomažu dovesti dobre bakterije u crijeva, što može pozitivno utjecati na zdravlje vašeg mikrobioma. Ozbiljno, ovo zaslužuje poljubac kuhara.
Dijetetičarka govori o opcijama zdravog sladoleda:
Naši urednici samostalno odabiru te proizvode. Kupnjom putem naših poveznica Well+Good može zaraditi proviziju.