Veganski kolačići s maslacem od kikirikija od 2 sastojka

Molim vas, dopustite mi da ponovim dio s “dva sastojka”, ljudi, jer to nije tipfeler ili šala. Lee je pravi MVP kada se radi o smanjenju sastojaka deserta, pa vi nemoj na kraju provedete sat vremena u kuhinji (ili ruku i nogu) kada možete samo, znate, samo pojesti kolačić. Za ovaj konkretan recept, ta dva sastojka su – rolada, molim – datulje i maslac od kikirikija.

Ove dvije komponente čine snažan par i igraju glavnu ulogu u mnogim veganskim receptima za pečenje, ali ono što možda (još) ne znate je da sadrže i magnezij koji potiče san. “Magnezij je mineral uključen u više od 300 procesa u tijelu”, kaže registrirana dijetetičarka Amy Gorin, MS, RDN. “Iz istraživanja znamo da nedostatak magnezija u prehrani može negativno utjecati na san.” Osim što podržava vaših osam sati, magnezij također pomaže kardiovaskularnoj funkciji i podržava vaše mišiće, živce, razinu energije, raspoloženje i rad mozga. Dakle, ovaj desert stavlja malo raditi za svoje tijelo.

Prema ljudima s Harvarda, preporučeni prehrambeni unos magnezija za odrasle muškarce je 400 do 420 miligrama dnevno, dok žene trebaju 310 do 320 miligrama za žene (iako biste tijekom trudnoće trebali unositi nešto više). Uđimo sada u pojedinosti o tome kako vam svaki sastojak kolačića može pomoći da dobijete svoju dnevnu dozu magnezija koji podržava cirkadijalni ciklus, hoćemo li?

Prije svega: datumi. Porcija od dvije datulje bez koštice sadrži oko 26 miligrama magnezija, medjool datulje također sadrže solidnu količinu vlakana (oko tri grama po porciji) i – oh kuda – kalcija koliko i banana. Kalcij je još jedan ključni nutrijent za san, stoga nemojte zanemariti ovo smežurano i ne tako lijepo voće. U redu?

Zatim, naravno, maslac od kikirikija. Omiljeni američki namaz sadrži oko 49 miligrama magnezija po porciji od dvije žlice, a da ne spominjemo obilje proteina (oko sedam grama po porciji), mononezasićene masnoće koje su zdrave za srce i antioksidanse. “Maslac od kikirikija pun je proteina, vlakana i zdravih masti. Ove hranjive tvari pomažu vam da duže ostanete energični, a nezasićene masti koje sadrži mogu biti od koristi za zdravlje srca”, kaže Gorin. Maslac od kikirikija je klasik s razlogom.

Još malo o tome zašto je PB tako dobar za vas:



Neka brza mentalna matematika – u redu, koristio sam kalkulator, moj Bože – govori mi da je 49 plus 26 jednako oko 75 miligrama magnezija. To znači da ovi kolačići sadrže oko 19% preporučene dnevne doze magnezija za muškarce i oko 24% preporučene dnevne doze magnezija za žene po obroku. To je kolačić s a zemljište prednosti.

Ako ste spremni jesti ove gnjecave kolačiće koji se ne peku, sigurni su, nastavite listati za Leejevim receptom. Slatki snovi!

Recept za veganske kolače od 2 sastojka s maslacem od kikirikija

Radi osam kolačića

Sastojci
1 šalica medjool datulja bez koštica
1/2 šalice prirodnog nezaslađenog maslaca od kikirikija

1. Kalup za kruh veličine 8 x 4 inča obložite papirom za pečenje.

2. Dodajte datulje u procesor hrane. Miješajte dok se ne formira glatka pasta od datulja. Možda ćete morati upotrijebiti lopaticu i nekoliko puta ostrugati stranice kako biste pomogli procesoru hrane da izmiješa datulje. Ako su vaše datulje stare i više nisu meke i vlažne, morat ćete ih rehidrirati prije upotrebe.

3. Dodajte maslac od kikirikija. Pusirajte dok se maslac od kikirikija potpuno ne uklopi u datulje. Vaša bi smjesa trebala izgledati mrvičasto, ali kad je uštinete, trebala bi se lijepiti.

4. Utisnite smjesu u pripremljenu posudu. Dlanovima ruku stvarno stisnite tijesto tako da se slijepi. Ne morate rasporediti tijesto po cijelom kalupu za kruh ako želite da vam kolačići budu gušći. Ostavio sam oko 1/2 inča prostora. Tijesto možete razvaljati koliko god želite dok ne dobijete željenu debljinu.

5. Stavite browniese u hladnjak na otprilike 30 minuta do 1 sat. To će omogućiti tijestu da se stegne i olakšati rezanje. Narežite i uživajte.